Qu'est-ce que l'Agriculture Raisonnée ?
Dans le passé, les progrès de la science, et notamment de la
biologie végétale et animale, ont permis de repousser le problème
de la faim en Europe…
Tous ces progrès permettent aux agriculteurs de toujours mieux
raisonner leurs techniques agricoles…
Cette agriculture raisonnée et douce pour la nature trouve sa
place dans l'écosystème, s'intègre au milieu naturel, contribue aux
paysages de nos campagnes…
Plantes ou animaux : pouvons-nous vivre sans eux
?
"Sans les plantes, pourrions-nous vivre
?"
Non ! Les plantes cultivées par les agriculteurs sont à la base de
notre nourriture. Elles permettent aussi de fabriquer d'autres
produits : carburant, plastiques… Elles sont la nourriture de
nombreux animaux, produisent de l'oxygène que nous respirons, sans
elles la pollution progresse et nous ne pouvons plus respirer.
"Peut-on vivre sans animaux ?"
Non ! Dans la nature il existe un équilibre entre plantes et
animaux : les plantes nourrissent les herbivores qui sont mangés
par les carnivores.
C'est la loi de la nature. Toi tu es herbivore et carnivore.
Certains d'entre nous sont végétariens : ils ne mangent pas de
viande et doivent donc consommer beaucoup de végétaux, du lait, des
œufs…Pour sa croissance et sa santé, l'homme a besoin des protéines
animales contenues dans la viande le poisson et les œufs. Plutôt
que de chasser les bêtes sauvages comme ses ancêtres à l'époque des
cavernes, il préfère élever des animaux : vaches, poules,
cochons…
A chacun ses exigences spécifiques :
"Est-ce que je peux cultiver des bananes en
France ?"
Oui, mais seulement dans les départements d'outre-mer car le
bananier demande beaucoup plus d'humidité et de soleil qu'il n'y en
a en métropole. Mais la métropole est quand même très privilégiée
et on peut y cultiver du nord au sud la plupart des produits
agricoles : céréales, betteraves, plantes fourragères, oléagineux,
fruits et légumes, vigne…
Ce qui donne une grande biodiversité.
"Est-ce que je peux élever des pingouins
?"
Non, ce ne serait pas raisonnable. D'abord ces gentils
palmipèdes ne sont heureux que sur leurs icebergs, et quelle serait
l'utilité de cet élevage ?
En France tu trouveras plus souvent des élevages de vaches
laitières, de porcs, de volailles, de moutons, de bovins à viande,
d'escargots, de truites…
Tu peux aussi exceptionnellement trouver des élevages d'autruches,
de lamas, de bisons…
"Je veux produire des pommes. Lesquelles
?"
Il existe des dizaines de variétés de pommes : elles sont
différentes par le goût mais aussi par leurs besoins.
L'agriculteur choisira une variété en fonction :
- Du terroir : la terre convient-elle ? Le climat est-il
suffisamment ensoleillé, humide...?
- Du goût des consommateurs.
Il en est de même pour toutes les autres cultures : blé,
betterave, tomate, pomme de terre, colza, vigne… qui offrent des
variétés adaptées à toutes les exigences de chaque région, de
chaque type de terrain.
"Je veux produire du lait, toutes les races de
vaches se valent-elles ?"
Non ! Il y a des races pour produire de la viande et d'autres
pour produire du lait.
Les vaches à viande " bien charpentées ", Charolaises, Blondes
d'Aquitaine, Limousines, gardent leur lait pour nourrir leurs
veaux.
Les vaches laitières " plus élancées " produisent beaucoup plus de
lait après la naissance du veau, Prim'holstein, Normandes,
Abondance…
Mais en plus, elles doivent être résistantes aux maladies, donner
du lait riche en calcium et protéines.
Si je suis éleveur à la montagne, elles ne doivent pas être
frileuses… Je choisirai donc une race adaptée à ma région.
Respecter les besoins de chacun :
"Est-ce que je peux cultiver sans préparer ma
terre ?"
Non. On doit préparer la terre finement pour que chaque graine y
trouve un espace confortable, cela s'appelle le lit de semences,
afin de produire une belle plante.
L'agriculteur est aidé par les vers de terre qui aèrent la terre :
le sol est vivant !
De même il faut tailler les vignes, les arbres fruitiers, butter
les pommes de terre…
Pour tout cela, l'agriculteur passe des heures sur son
tracteur.
"Est-ce que je peux élever des cochons dans ma maison
?"
Non ! Ils se trouvent bien plus à l'aise dans un habitat qui est
prévu pour eux, à leur mesure.
Contrairement à ce que l'on raconte, ce sont des animaux très
propres et les porcheries sont des bâtiments ventilés, souvent sous
contrôle électronique.
Dans certaines porcheries ce sont les hommes qui doivent prendre
une douche et se changer avant d'entrer afin de ne pas apporter de
microbes aux cochons.
"Quelle nourriture pour mes plantes
?"
Les plantes puisent dans la terre les éléments nutritifs dont
elles ont besoin : azote, phosphore, potassium…
Pour que les cultures soient belles et saines, l'agriculteur doit
apporter à la terre la juste dose de chacun des éléments et
remplacer ce qui a été consommé par les plantes. Trop d'engrais est
néfaste pour les plantes, pollue l'environnement et coûte cher à
l'agriculteur.
Pas assez d'engrais donne des plantes chétives et de mauvaises
récoltes.
"Puis-je nourrir mes vaches avec les pommes de mon
verger ?"
Non ! les pauvres, en plus du risque de s'étouffer et de
gonfler, elles auraient une nourriture non équilibrée. Il ne sert à
rien de gaver une vache pour qu'elle produise plus de lait ou une
poule plus d'œufs. L'éleveur calcule les rations alimentaires en
fonction du poids de l'animal et de sa production normale. Un excès
de nourriture risquerait de la rendre malade et de produire trop
d'azote polluant dans ses excréments.
Sais-tu que dans certaines exploitations, grâce à un collier
électronique, une vache qui se présente devant sa mangeoire se voit
servir le menu qui lui convient, différent de celui de sa voisine
?
Protéger des plantes et des animaux :
"Les cultures ont-elles des ennemis
?"
Oui ! Ils sont nombreux. Il y a les mauvaises herbes qui mangent
les nutriments de la culture. Il y a les " voleurs " : les corbeaux
ou les mulots qui font de gros dégâts.
Mais les pires ennemis sont ceux qui " pourrissent " les cultures
:
- Maladies (champignons, bactéries, virus) qui détruisent fruits,
graines, tiges…
- Insectes (pucerons…), acariens , araignées du pommier, qui
dévorent les plantes et y pondent des œufs,
- Petits vers microscopiques, nématodes, qui abîment les racines,
les tiges…
L'agriculteur prend des mesures préventives pour obtenir des
cultures saines.
"Mon mouton peut-il avoir une bronchite
?"
Eh oui ! Comme nous les animaux attrapent des bronchites, des
sinusites, et d'autres maladies qui peuvent être graves pour eux,
et aussi toutes sortes de parasites : tiques, puces, vers...
C'est pourquoi l'éleveur est très attentif à l'hygiène et à la
santé de ses animaux :
- Hygiène des locaux, changement de litière, lavage,
désinfection,
- Équilibre alimentaire respecté et complément vitaminé,
- Vaccinations et carnet sanitaire propre à chaque animal,
- Contrôle régulier par le vétérinaire à tous les niveaux de la
production.
Voici comment les soigner :
"Quels remèdes contre les maladies des plantes
?"
Si malgré ses mesures préventives, une attaque se déclare,
l'agriculteur " médecin des plantes " doit :
- Observer les symptômes,
- Poser un diagnostic : quelle maladie ? quelle gravité ?,
- Evaluer les dégâts (réels ou potentiels)
- Et décider s'il doit y avoir intervention ou non.
Dans certains cas, l'agriculteur est aidé par les
prédateurs comme la coccinelle qui mange les pucerons.
Quand il faut traiter, on choisit parmi les produits
phytosanitaires autorisés le mieux adapté pour obtenir un maximum
de résultats tout en préservant l'environnement.
Pourquoi l'agriculteur doit-il protéger
l'environnement ?
Pour l'agriculteur, l'environnement c'est à la fois son lieu de
travail et son cadre de vie. Il a donc deux raisons de le
protéger.
Pour avoir de belle récoltes, il doit soigner sa terre, ses
cultures et ses animaux.
Pour transmettre une nature belle et vivante à ses enfants, il
doit respecter l'eau et toutes les ressources naturelles.
Les agriculteurs modèlent aussi les beaux paysages de France en
cultivant leurs champs et en entretenant les haies, bosquets,
chemins et fossés.