Fondue comtoise

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Ce plat se réalise grâce à un ingrédient fort célèbre : le comté

Recette pour 4 personnes.

Ce qu'il faut :

  • 700 gr de fromage de Comté
  • 300 gr de fromage Bleu de Gex
  • la moitié d'une bouteille de Chardonnay du Jura


La préparation :

Frottez le fond d'une casserole avec une gousse d'ail.

Versez-y le vin. Lorsque celui-ci est chaud (sans qu'il bout), ajoutez le fromage mélangé râpé et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Servez ce délice sur un réchaud pour le maintenir chaud en ayant pris soin au préalable de découper le pain de la veille en petits dés que vous planterez sur une fourchette à fondue avant de les plonger dans la casserole.

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