Tian de légumes d'été

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Une recette de la Provence

Ce qu'il faut :

  • 3 grosses tomates bien mûres
  • 1 grosse aubergine
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • sel, poivre, ail, thym
  • huile d'olive


La préparation :

Laver les légumes, les couper en tranches fines.

Dans " un tian ", mettre 3 cuillérée à soupe d'huile, puis une couche d'oignons, du sel, du poivre, du thym émietté, les pommes de terre, du sel, du poivre, du thym émietté, puis les autres légumes. Continuer ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de légumes.

Recouvrir le tout de tranches de tomates, arroser d'huile et faire cuire à four chaud, thermostat 7 (210°C), pendant 40 minutes.

Vous pouvez servir ce tian avec une viande rôtie.

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